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西式泡苹果 菜谱

菜系及功效:其他国家 家常菜谱
口味:酸甜味      
工艺:
西式泡苹果的制作材料:
主料:酸性苹果(国光苹果最佳)10千克。
调料:白糖500克,盐50克,清水10千克。(备新竹箅1张)
西式泡苹果的特色:
味似荔枝,酸甜清爽,咸香适口。
教您西式泡苹果怎么做,如何做西式泡苹果才好吃

1.将无伤、无虫咬的个头均匀的苹果洗净,码入搪瓷桶(或瓦缸)内,注意码放时不要太密。

2.将锅刷净,入清水、白糖、盐烧开,打去浮沫,晾凉后下入桶内,压入竹箅以水没过苹果2厘米为宜。盖上盖,入冷库保鲜室,以3℃左右保存,腌制15-20天即成。食用时,将其切片排入盘中。


提示:其常用于作为禽类、畜类、野味等各种肉类,油腻较大的菜肴的配料。

 

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