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德式苹果焖猪肉 菜谱

菜系及功效:其他国家 家常菜谱
口味:酸甜味      
工艺:
德式苹果焖猪肉的制作材料:
主料:净猪后腿肉1750克。
辅料:西式土豆泥1250克(见该菜制作),香菜叶5克。
调料:苹果750克,洋葱250克,香叶3片,精盐15克,胡椒粉1克,鸡清汤750克,植物油适量。
德式苹果焖猪肉的特色:
甜酸浓厚,咸鲜适口。
教您德式苹果焖猪肉怎么做,如何做德式苹果焖猪肉才好吃

1.将猪后腿肉切成2.5厘米的核桃块,入盆中撒入盐10克、胡椒粉拌匀腌1小时。将洋葱去根、皮,切丝。苹果去皮、核、蒂,切片。

2.锅炙好,下入植物油烧至七成热,下入猪肉块炸上色,下入漏勺。锅回火上,加入油100克,下入洋葱丝,炒至微黄,下入香叶、苹果片、鸡汤,再下入猪肉块烧开,盖上盖,改用文火焖熟,将肉块沥尽汤及调料,盛入盘中,将锅中汤汁和苹果一起过粗箩入锅成泥,调入盐,加热至翻泡,浇在盘中肉块上,撒上香菜叶即成。将土豆泥盛入小碟与之一同上桌。

 

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