自然醒

 
菜谱首页 > 特色菜谱 > 家常菜谱 > 西式焖甜酸牛肉

西式焖甜酸牛肉 菜谱

菜系及功效:其他国家 家常菜谱
口味:酸甜味      
工艺:
西式焖甜酸牛肉的制作材料:
主料:牛胸肉2000克。
辅料:土豆1250克,胡萝卜500克,洋葱250克。
调料:白糖250克,黑李子350克,葡萄干100克,番茄酱200克,醋精75克,大蒜50克,香叶3片,干辣椒5克,胡椒碎5克,精盐15克,胡椒粉1克,牛肉汤1000克(见本鲜味型),植物油适量。
西式焖甜酸牛肉的特色:
甜酸清纯,咸鲜爽口。
教您西式焖甜酸牛肉怎么做,如何做西式焖甜酸牛肉才好吃

1.将牛肉切成3厘米的核桃块,入盆,撒入精盐5克、胡椒粉拌匀,腌30分钟。将土豆去皮,胡萝卜、洋葱去根、皮,洗净切成2.5厘米的滚刀块。黑李子、葡萄干去蒂洗净(李子可用蜜枣或小枣代替)。大蒜去皮切去头、尾。

2.将锅炙好,下入植物油烧至六成热,下入土豆块、胡萝卜块、洋葱块,拉油至表面金黄捞出,待油温升至七成热,下入牛肉块炸至上色,下入漏勺沥油。锅迅速回火,下入大蒜、番茄酱、香叶、干辣椒、胡椒碎,以余油煵香出红油,下入牛肉汤、牛肉块烧沸,盖上盖,改用文火炆(焖)至八成熟时,下入拉过油的土豆块、胡萝卜块、洋葱块及李子、葡萄干,加入糖、醋、盐,以文火焖至牛肉块熟透,将其以蔬菜垫底盛入汤盘中,黑李子码在肉上即成。

 

上一个菜 | 菜谱首页 | 下一个菜

博主微博: