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麻辣胡萝卜 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
口味:麻辣味      
麻辣胡萝卜的制作材料:
主料:胡萝卜500克。
辅料:香菜叶15克。
调料:麻辣油25克,红油辣椒10克,花椒面3克(见麻香味型),精盐5克,味精3克,上汤25克,香油5克。
麻辣胡萝卜的特色:
麻辣清香,咸鲜爽口。
教您麻辣胡萝卜怎么做,如何做麻辣胡萝卜才好吃

1.将胡萝卜切去皮及边角,用切片机切成7厘米长、2 厘米宽、0.1厘米厚的薄片,用刀纵向在片的中间切4厘米长的刀口。

2.将锅中入水烧开,下入胡萝卜片飞水,下入漏勺,沥尽水分,入碗。将调料调匀,兑入拌匀,腌15分钟,待胡萝卜片入味,将其沥去汤汁,将每片胡萝卜片的一端从缝中穿过、拉直(两头不要断开)成麻花形,码入盘中,最后撒上香菜叶即成。

 

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