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麻辣炝莲花白 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
口味:麻辣味      
工艺:
麻辣炝莲花白的制作材料:
主料:圆白菜500克。
辅料:鲜红尖椒丝25克。
调料:麻辣油40克,绍酒10克,白糖20克,香醋20克,精盐5克,味精3克,上汤25克,水淀粉5克,花生油适量。
麻辣炝莲花白的特色:
麻辣清香,咸鲜爽口,回味酸甜。
教您麻辣炝莲花白怎么做,如何做麻辣炝莲花白才好吃

1.将圆白菜洗净切菱形片入盘,下入红尖椒丝,加入绍酒、白糖、香醋、精盐、上汤拌匀。

2.将锅炙好,余油烧至七成热,倒入盘中的圆白菜片、红尖椒丝及调料,以旺火翻炒爆匀至圆白菜刚熟、透亮,下入味精,用水淀粉欠薄芡,淋入麻辣油,翻炒爆匀,倒入塑料沥筐,沥去余汁,盛入盘中即成。

 

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