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葱末煎牛里脊 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
口味:葱香味      
工艺:
葱末煎牛里脊的制作材料:
主料:净牛里脊肉1250克。
辅料:炸土豆条1000克,西式煮胡萝卜条250克(见该菜制作),煮扁豆250克(见原料半成品制作),生菜叶100克。
调料:洋葱150克,精盐15克,胡椒粉1克,植物油250克,鸡蛋液150克,面粉25克。
葱末煎牛里脊的特色:
葱香浓郁,咸鲜味厚。
教您葱末煎牛里脊怎么做,如何做葱末煎牛里脊才好吃

1.将牛里脊肉剔去筋,切成1厘米厚的片,用肉拍子拍薄。将洋葱去根皮,洗净切末。将牛肉片入盆,加入洋葱末、精盐、胡椒粉拌匀,腌2小时入味。将生菜叶洗净搌干,入盘垫底。

2.将锅炙好,下入植物油烧至五成热,将腌好的肉片蘸上面粉,托一层鸡蛋液入锅,煎至两面金黄至熟,用铲子铲出,沥尽油,排入盘中生菜叶上,将配料入小碟与之一同上桌。

 

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