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虫草龟蛇汤 菜谱

菜系及功效:川菜 药膳偏方 补血食谱 滋阴食谱
口味:原本味      
工艺:
虫草龟蛇汤的制作材料:
主料:乌龟300克,蛇肉300克
辅料:冬虫夏草5克
调料:盐8克,味精2克,鸡精2克,胡椒2克
虫草龟蛇汤的特色:
汤品咸鲜适口,乳白奇香,原料成分尽在其中,实属一道美味营养的佳品。
教您虫草龟蛇汤怎么做,如何做虫草龟蛇汤才好吃

1. 将蛇宰杀洗净,砍成块状;
2. 龟洗净,入沸水中氽制;
3. 锅中加鲜汤,放入盐、味精、鸡精、胡椒、龟、蛇、虫草烧沸;
4. 打去浮沫改为文火煨制,直至龟、蛇把软出香时即可。


虫草龟蛇汤的制作要诀:1. 龟、蛇一定要洗干净,否则汤色不佳;
2. 龟、蛇煨至粑烂即可,中途不可再加汤汁。
小帖士-健康提示:
1. 虫草、龟、蛇皆是高档滋补品;
2. 此菜含蛋白质、虫草酸、胶原质、不饱和脂肪酸、多种氨基酸及钙、铁、磷等多种矿物质;
3. 具有补肺养肾、益阴补血、祛风杀菌的作用。
小帖士-食物相克:
乌龟:龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。

 

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