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蟹肉沙拉 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 清爽凉菜 清爽凉菜 清爽凉菜
工艺:
蟹肉沙拉的制作材料:
主料:熟蟹肉400克。
辅料:土豆素沙拉1500克,柠檬100克,生菜叶100克。
调料:马乃司少司25克。
蟹肉沙拉的特色:
植脂香纯,咸鲜适口,回酸清爽。
教您蟹肉沙拉怎么做,如何做蟹肉沙拉才好吃
将熟肉蟹拆甲去骨起净肉撕碎,将其1/2与沙拉拌匀,将生菜叶消毒洗净搌干入盘垫底,盛入拌好蟹肉的沙拉,再将其余的蟹肉茸撒在沙拉表面。柠檬切圆片,沿半径切开,劈成花状点缀盘边。将马乃司少司倒入挤子内,按渔网形挤在沙拉表面即可。


提示:以此法将大虾或鱼肉用胡萝卜、洋葱、芹菜、香叶、柠檬片、盐、醋精加水煮熟,以取蔬菜等本身之清香味,拆肉后可分别制作成"大虾沙拉"、"鱼肉沙拉"。

 

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