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花雕猪手 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 私家菜 私家菜 私家菜
花雕猪手的制作材料:
主料:猪脚


教您花雕猪手怎么做,如何做花雕猪手才好吃

最近老妈病了,我一个人带着小猴王真是有点吃力,主要是小人比较粘身,你干什么她都要粘在旁边,洗把脸的功夫她也立马搬张凳子说看看妈妈在干什么,你去洗碗也要搬凳子在旁边看看,时不时伸手玩水弄碗的,有时真是不胜其烦,但赶也赶不动,生气了吓她说打屁股啦,她还笑嘻嘻的说好!真是个名符其实的跟屁虫!这也算了,每天总会有些时候无缘无故地发一下飙,不是赖在地上打滚,就是不好好睡觉在床上乱蹬,这个时候我还真没折了。不过到底是闺女,是妈妈的贴心小棉袄呐,看我真不高兴了,会奶声奶气地说:“妈妈不生气!”看我忙着跳上跳下的,又会说“妈妈小心点!”这温柔一击,什么气都没了,什么累都受了。。。坊间民俗笑称食补为以形补形,如猪脑补脑,那猪手(脚)定是补脚力了,正合我意!

材料:猪手(脚)一只,生菜少许,姜片,八角

猪手斩小块,加上姜片和一粒八角放高压锅煮十分钟,待凉后取出,炒锅放油煮溶几粒冰糖,放猪手块翻炒,加约两汤匙的花雕酒和少量肉汤略煮一会儿,放盐,生抽调味。砂锅里预先放入用油盐水焯过的生菜垫底,再倒入猪手即可。加点菜垫底可以吸收肉汁,一起吃就不会腻啦。

第 1 幅 花雕猪手

第 2 幅 材料

第 3 幅 高压锅先煮10分钟

第 4 幅 10分钟就好啦

 

第 5 幅 生菜烫熟垫底

第 6 幅 冰糖煮溶(上色)

第 7 幅 放猪手炒一下

第 8 幅 加花雕酒

 

第 9 幅 成品

 

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